Media90 (media.gatsu90rentcar.com) – Pada tanggal 16 September 2023, dosen dan mahasiswa dari Politeknik Negeri Lampung (Polinela) mengadakan pelatihan pengolahan teknologi buah pala di Dusun 1 Banjar Sari, Desa Banjaran, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran.
Kegiatan ini merupakan bagian dari pengabdian kepada masyarakat (PKM) dengan tema “Alih Teknologi Pengolahan Daging Dan Biji Pala Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Produk Pala Pada Kelompok Tani Rumekso I – Desa Banjaran.”
Tim PKM dari Politeknik Negeri Lampung yang terlibat dalam kegiatan ini terdiri dari Ir. Ersan, M.T.A. (Ketua), Ir. Yonathan Parapasan, M.P., Ir. Fatahillah, M.P.
(Program Studi Produksi Tanaman Perkebunan), dan Ir. Hertini Rani, M.T.A. (Program Studi Teknologi Pangan), serta dibantu oleh dua mahasiswa dari Program Studi Produksi Tanaman Perkebunan.
Menurut Yonathan Parapasan, daging buah pala segar memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai produk seperti sirup, selai (jam), manisan, dan permen.
Selain itu, buah pala juga dapat digunakan sebagai tambahan perasa bagi makanan tradisional seperti dodol, tengteng, wajik, wingko, dan lainnya.
Yonathan juga menjelaskan bahwa pelatihan ini melibatkan percobaan penyulingan minyak pala menggunakan alat suling yang sebelumnya telah diberikan oleh Tim PKM Polinela.
Ia sangat mengapresiasi antusiasme Kelompok Tani setempat yang bersemangat untuk mengembangkan produk olahan buah pala, terutama sirup dengan rasa buah pala segar.
Dalam upaya memasarkan produk hasil buah pala, Yonathan mengungkapkan bahwa mereka akan bekerja sama dengan Pembina Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang ada di Kabupaten Pesawaran.
Produk buah pala tersebut akan diarahkan untuk mengikuti berbagai acara festival dan pameran UMKM yang diadakan secara rutin, serta akan tersedia di tempat-tempat pariwisata yang ada di Pesawaran.
Prof. Dr. Ir. Sarono, M.Si., Direktur Politeknik Negeri Lampung, menyatakan bahwa kegiatan ini merupakan wujud dari kontribusi Perguruan Tinggi melalui Tri Dharma, yaitu pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat.
Ia berharap bahwa kegiatan ini akan terus memberikan pengetahuan yang berkelanjutan kepada masyarakat.
Pelatihan ini juga dihadiri oleh Staf Khusus Bupati Pesawaran, Toni Mahasan, yang memiliki keahlian di bidang pariwisata dan pertanian untuk Kecamatan Padang Cermin dan Teluk Pandan.
Keberadaannya dalam acara tersebut menunjukkan dukungan dan perhatian yang diberikan oleh pemerintah daerah terhadap inisiatif yang bernilai ini.
